- 給食レシピ.com - https://kyusyoku-recipe.com -

サーモンタルタル焼き

Posted By kyusyoku-recipe.com On In 耐熱紙容器を使ったメニュー,魚介料理,鮭 | No Comments

サーモンにタルタルソースをかけて焼くことで、マヨネーズの酸味がサーモンを引き立てます。

サーモンタルタル焼き

  • エネルギー：248kcal
  • 塩分：1.2g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー小判４

使用熱機器：スチームコンベクションオーブン

調理モード：コンビネーションモード

たんぱく質 16.7g 炭水化物 1.5g ナトリウム 441mg
脂質 19g カルシウム 26mg 食物繊維 0.2g
材料（一人分） （グラム）
・鮭60
・塩こしょう適量
・ゆで卵（粗みじんぎり）20
・玉ねぎ（みじん切り）10
・パセリ（みじん切り）少々
・マヨネーズ20
・塩こしょう適量

作り方

  • 鮭に塩こしょうをして１５分ほど置く。

    • ＜タルタルソースを作る＞

  • ゆで卵、玉ねぎ、パセリ、マヨネーズ、塩こしょうを合わせる。
  • オーブンクッカーに鮭を入れタルタルソースをかけ、スチームコンベクションオーブン、コンビネーションモード２００℃（蒸気量５０％）で約８分焼く。

備考

  • １/１ホテルパン１段の場合、１６名分まで同じ時間で調理可能。