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かぼちゃクリームのカップケーキ

Posted By kyusyoku-recipe.com On In ケーキ,パン・スイーツ,耐熱紙容器を使ったメニュー | No Comments

チョコレート生地で焼き、かぼちゃクリームをトッピング。ブラウン×オレンジのハロウィンカラー。

かぼちゃクリームのカップケーキ

  • エネルギー：257kcal
  • 塩分：0.2g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカーマフィンカップ(大) ・ ハロウィン柄 橙

使用熱機器：スチームコンベクションオーブン

調理モード：コンビネーションモード

たんぱく質 4.0g 炭水化物 36.1g ナトリウム 90mg
脂質 11.4g カルシウム 55mg 食物繊維 2.9g
材料（一人分） （グラム）
・薄力粉11
・ココアパウダー4
・ベーキングパウダー1
・バター8.4
・砂糖13
・卵12
・牛乳6

＜かぼちゃクリーム＞

・かぼちゃ（蒸して裏ごし）40
・生クリーム4
・砂糖4

作り方

  • 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるう。
  • バターと砂糖を混ぜ合わせ、白っぽくなるまで泡立て器で擦り混ぜ、卵、牛乳を合わせてさらによく混ぜる。
  • ①と②をさっくりと混ぜ、オーブンクッカーに入れ、スチームコンベクションオーブン、コンビネーションモード１７０℃で約１１分焼く。（予熱：１９０℃、風量：１、蒸気量：２０％）
  • 蒸して裏ごししたかぼちゃに、砂糖、生クリームを合わせてかぼちゃクリームを作り、③に絞り出す

備考

  • １/１ホテルパン１段の場合、２２名分まで同じ時間で調理可能。

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