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おいしい学校・保育園給食のレシピサイトです。学校・保育園給食に携わる栄養教諭、学校栄養職員、調理員の皆様の交流の場になればと思います。皆様のご投稿をお待ちしております。

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postheadericon キーマカレー蒸しパン

カレー粉で炒めたミンチを入れたおかず蒸しパン。

材料(一人分) (グラム)
薄力粉33
ベーキングパウダー0.8
砂糖13
牛乳30
サラダ油2
カレー粉0.1
合いびきミンチ10
玉ねぎ(みじん切り)8
カレー粉0.2
ケチャップ1.5
サラダ油1
塩こしょう適量

作り方

    <キーマカレーを作る>

  • フライパン(もしくは鍋)にサラダ油をひき、合いびきミンチ、玉ねぎを炒め、塩こしょう、ケチャップ、カレー粉で調味する。
  • ボウルに薄力粉、カレー粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、砂糖、牛乳、サラダ油を加えてさっくり混ぜて生地を作る。
  • オーブンクッカーに生地を半分ほど入れ、①を中央に落として残りの生地を入れて、穴あきパンに並べる。
  • スチームコンベクションオーブン、スチームモード  100℃で約12分蒸す。
    〈蒸し器の場合〉
    蒸気があがっている蒸し器に入れ、約13分ほど蒸す。

備考

  • 保育園児用にカレー粉を少なく、ケチャップで甘みを足しています。対象年齢によって調整してください。
  • 1/1ホテルパン1段の場合、15名分まで同じ時間で調理可能。
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