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おいしい学校・保育園給食のレシピサイトです。学校・保育園給食に携わる栄養教諭、学校栄養職員、調理員の皆様の交流の場になればと思います。皆様のご投稿をお待ちしております。

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postheadericon とろけるマッシュポテトとミンチのグラタン

マッシュポテトを牛乳でなめらかにのばし、ミンチを混ぜた人気メニュー。とろけるチーズも一緒に混ぜこんでいるのでコクとクリーミーさが増します

材料(一人分) (グラム)
合いびき肉20
玉ねぎ(みじん切り)15
ケチャップ3
じゃがいも80
牛乳15
バター6
塩こしょう適宜
ピザ用チーズ10
パン粉1
サラダ油3

作り方

  • フライパン(もしくは鍋)にサラダ油を熱しひき肉、玉ねぎを炒め、塩こしょう、ケチャップで調味する。
  • じゃがいもを蒸して皮をむき、熱いうちにつぶしてバターと牛乳を混ぜ、塩こしょうする。
  • ②に①のひき肉、チーズを混ぜ合わせてトレーに入れ、表面にパン粉をまぶす。
  • 230℃のオーブンで12分表面にこんがり焼き色が付くまで焼く。

備考

  • 焼くうちに水分が蒸発するので、じゃがいもは水分をみながら牛乳で柔らかめに調整してください。
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