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塩麹ハンバーグ
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2013/05/16 @ 11:25 AM
In お肉料理,牛肉,耐熱紙容器を使ったメニュー |
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塩麹でふっくらと焼いたハンバーグ。付け合せのいろどり野菜も一緒にグリルします。
エネルギー：290kcal
塩分：2.0g
調理時間：
使用耐熱調理用紙容器：オーブンクッカー小判７
たんぱく質
16.7g
炭水化物
15.0g
ナトリウム
780mg
脂質
17.1g
カルシウム
35mg
食物繊維
2.0g
材料（一人分）
（グラム）
・
合いびきミンチ
70
・
溶き卵
15
・
玉ねぎ（みじん切り）
30
・
パン粉
5
・
塩麹
5
・
塩こしょう
適宜
・
ブロッコリー（子房に分ける）
15
・
人参（拍子切り）
15
・
ケチャップ
10
・
ウスターソース
5
作り方
ブロッコリー、人参は軽く塩ゆでする。
ボウルにミンチ、溶き卵、玉ねぎ、パン粉、塩麹、塩こしょうを合わせてこね冷蔵庫で１時間寝かす。
小判型に成形し、フライパン（もしくは鍋）で表面に焼き色をつける。ブロッコリー、人参とともにオーブンクッカーに入れて１８０℃のオーブンで１５分焼く。
ケチャップとウスターソースを合わせてかける。
備考
