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おいしい学校・保育園給食のレシピサイトです。学校・保育園給食に携わる栄養教諭、学校栄養職員、調理員の皆様の交流の場になればと思います。皆様のご投稿をお待ちしております。

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postheadericon 季節のフルーツグラタン

季節のフルーツにカスタードソースをかけてグラタンに。いちごや桃、キウイ、ぶどうなど熱々とろとろの甘酸っぱいデザートです。

材料(一人分) (グラム)
卵黄10
砂糖8
牛乳20
生クリーム20
バニラオイル適宜
季節のカットフルーツ50
粉砂糖適宜
ミント適宜

作り方

  • 鍋に卵黄、砂糖、牛乳、生クリームを混ぜ合わせ弱火にかけてとろみがつくまで加熱する。
  • 火から下してバニラオイルを加える。
  • フルーツをトレーに並べ、②のソースを流し入れて220℃のオーブンで8分焼き、粉砂糖を振りミントを飾る。

備考

  • 本来は熱々で提供するデザートですが、冷やしてもおいしくいただけます。
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