- 給食レシピ.com - https://kyusyoku-recipe.com -

栗かぼちゃのマドレーヌ

茹でたかぼちゃを潰して作った、野菜本来の甘み、色合い、栄養をいただけるマドレーヌです。ビタミンA、C、Eが豊富なので、子供の免疫力を高める効果が期待できます。緑のタネをトッピングして。

材料(一人分) (グラム)
栗かぼちゃ
(茹でてフードプロセッサーにかける)
8
薄力粉15
無塩バター(溶かしバターにする)15
砂糖15
卵(溶きほぐす)13
ベーキングパウダー0.1
かぼちゃの種0.5

作り方

  • ボウルに卵と砂糖を入れてもったりするまで混ぜ、かぼちゃを少しずつ加えながらさらに混ぜる。
  • 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れてさらに混ぜ、溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせる。
  • オーブンクッカーに入れ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
  • かぼちゃの種をのせ、オーブンで焼く(190℃で約20分)。

備考

  • フードプロセッサーがない場合、マッシャー等で潰しても同様に作れます。
  • 冷凍野菜を使用しても同様に作れます。
  • 荒熱が取れたらラップをして乾燥を防ぐと、しっとり仕上がります。