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postheadericon ふるふる杏仁豆腐　フレッシュいちごソース

2013年 3月 4日 | 投稿者:

とろけるような食感の杏仁豆腐に、旬のいちごをたっぷり使ったソースをかけて。フレッシュならではの美味しさを味わえるのは今だけの贅沢です。上に飾ったピスタチオの緑がアクセントになって、ひな祭りらしさを演出。

ふるふる杏仁豆腐　フレッシュいちごソース

  • エネルギー：132kcal
  • 塩分：0.1g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：ゼリー＆茶碗蒸し用カップＡ

たんぱく質 4.3g 炭水化物 21.8g ナトリウム 40mg
脂質 3.5g カルシウム 104mg 食物繊維 0.4g
材料（一人分） （グラム）
・牛乳90
・水10
・砂糖10
・粉ゼラチン1.2
・水（粉ゼラチン用）3
・アーモンドエッセンス少々
・イチゴ（1cm角）30
・グラニュー糖5
・ホイップクリーム（飾り用）適宜
・ピスタチオ（飾り用）適宜

作り方

  • 鍋に水と砂糖を入れて沸騰させ、牛乳とアーモンドエッセンスを加えてさらに加熱し、軽く煮立ったら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かすように混ぜ、粗熱が取れたらカップに注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
  • イチゴとグラニュー糖を鍋で加熱し、イチゴソースを作る。
  • ①に②をかけ、ホイップクリーム、ピスタチオを飾って出来上がり。

備考

  • 杏仁霜やアーモンドを使うのが本来ですが、エッセンスを使って簡単に作れます。より簡単に作りたい時は既存の杏仁豆腐の素を使っても。
  • イチゴソースは、電子レンジを使うとより簡単に作れます。
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投稿カテゴリー パン・スイーツ

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