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おいしい学校・保育園給食のレシピサイトです。学校・保育園給食に携わる栄養教諭、学校栄養職員、調理員の皆様の交流の場になればと思います。皆様のご投稿をお待ちしております。

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postheadericon 甘夏みかんのつぶつぶゼリー ナタデココ入り

フレッシュの甘夏が手に入らない場合は缶詰でも。みかんジュースを併用し、フレッシュ感のあるつぶつぶ食感のゼリーに仕上げます。さらにナタデココを加えて、ボリューム感のある冷たいデザートの完成です。

材料(一人分) (グラム)
甘夏みかん果汁(果肉ごと絞って)80
30
ゼラチン(水でふやかしておく)1.6
砂糖7
ナタデココ9

作り方

  • 鍋に水とゼラチンを入れてふやかし、火にかけてゼラチンが溶けたら砂糖を加えてさらに溶かし、火を止めて甘夏みかん果汁を加えて混ぜ合わせる。
  • カップにナタデココを入れ、①を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

備考

  • 甘夏みかんの果肉が固い時は果汁が絞りにくいので、オレンジジュースなどでゼリーを作り、果肉をほぐして加えると、つぶつぶ食感がさらに楽しい柑橘ゼリーになります。
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