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postheadericon サワラのしょうゆ麹マヨネーズ焼き 春の豆野菜添え

今話題の麹を使ったソースでいただく魚メニュー。今が旬のサワラは、しょうゆ麹とマヨネーズを合わせたソースをかけてオーブン焼きにします。スナップえんどう、グリーンピースなど、緑が美しい豆野菜と共に。

材料(一人分) (グラム)
サワラ(一口大)80
スナップえんどう(塩茹でにして斜め切り)20
グリーンアスパラガス(千切り)20
マヨネーズ20
しょうゆ麹5
塩こしょう適宜

作り方

  • トレーに塩こしょうで下味を付けたサワラを入れ、上にスナップえんどう、アスパラガスをのせ、マヨネーズとしょうゆ麹を混ぜたソースをかけてオーブンで焼く(200℃で約20分)。

備考

  • スナップえんどうを切る際、豆が飛び出しやすいですが、一旦豆を取り出してからさやを切り、豆をトッピングしても楽しい見た目になります。
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