甘みの増した冬キャベツを太めの千切りにし、ハムと合わせてバターで炒め、ホワイトソース、チーズと一緒に焼き上げます。ブラックペッパーを隠し味に、単調な味にパンチを効かせて。
材料(一人分) |
(グラム) |
・ | 冬キャベツ(太めの千切り) | 60 |
・ | 長ねぎ(太めの千切り) | 20 |
・ | ハム(千切り) | 20 |
・ | バター | 5 |
・ | 牛乳 | 70 |
・ | 小麦粉 | 5 |
・ | 塩・ブラックペッパー | 適宜 |
・ | ピザ用チーズ | 10 |
・ | パン粉 | 適宜 |
・ | パセリ(みじん切り) | 適宜 |
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作り方
- フライパン(もしくは鍋)にバターを熱し、キャベツ、長ねぎ、ハムをさっと炒める。小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒めながら混ぜ、牛乳を加えて伸ばしながら煮込み、塩とブラックペッパーで味を調える。
- ①をオーブンクッカーに入れ、ピザ用チーズ、パン粉をかけてオーブンで焼く(200℃で約10分)。パセリを散らして出来上がり。
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備考
- 冬キャベツは巻きが強く甘みが多いのが特徴ですが、歯ざわりも残したいので炒める時はさっと短時間で。
- 最近の子どもは辛いものに慣れ親しんでいるため、ブラックペッパーの辛さにも美味しさを感じることができますが、苦手な低学年には普通のコショウで代用してください。
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