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おいしい学校・保育園給食のレシピサイトです。学校・保育園給食に携わる栄養教諭、学校栄養職員、調理員の皆様の交流の場になればと思います。皆様のご投稿をお待ちしております。

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postheadericon 野菜たっぷりカニピラフ入りアメリケーヌソースドリア

食べやすく細かく切った野菜をカニ缶詰のほぐし身と共にピラフに。魚介の旨みたっぷりのアメリケーヌソース(市販)をかけて焼き上げた、大人っぽい贅沢な味わいに、子供も大満足です。

材料(一人分) (グラム)
白飯100
カニ(ほぐし身缶詰)10
にんじん(みじん切り)5
ピーマン(みじん切り)5
玉ねぎ(みじん切り)10
しめじ(みじん切り)10
えのき(みじん切り)10
バター(ピラフ用)5
塩こしょう適宜
アメリケーヌソース(既製品)60
パルメザンチーズ5
パセリ(みじん切り)適宜

作り方

  • フライパン(もしくは鍋)にバターを熱し、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、しめじ、えのきの順に炒め、白飯、カニ、塩こしょうを加えてさらに炒め、ピラフを作っておく。
  • オーブンクッカーに①を入れ、アメリケーヌソースをかけ、パルメザンチーズをかけてオーブンで焼く(200℃で約10分)。パセリを散らして出来上がり。

備考

  • 市販のアメリケーヌソースは、牛乳で粘度を調節してください。
  • 既存のピラフ類を使っても簡単に出来ます。
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