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おいしい学校・保育園給食のレシピサイトです。学校・保育園給食に携わる栄養教諭、学校栄養職員、調理員の皆様の交流の場になればと思います。皆様のご投稿をお待ちしております。

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postheadericon カレー風味のシーフードドリア

みじん切りにした彩り野菜入りのバターライスの上に、魚介の旨みとほんのりカレー風味のホワイトソース、チーズをかけたドリアです。シーフードミックスの代わりに季節の貝や白身魚を使っても。

材料(一人分) (グラム)
白飯80
たまねぎ(みじん切り)10
ピーマン(みじん切り)10
赤パプリカ(みじん切り)10
マッシュルーム
(生か缶詰・みじん切り)
10
バター8
塩コショウ適量
サラダ油4
シーフードミックス20
小麦粉4
牛乳100
カレーパウダー2
ピザ用チーズ10
パセリ(みじん切り)適量

作り方

  • フライパン(もしくは鍋)にバターを熱し、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、マッシュルームを炒め、白飯を加えて塩こしょうで味をととのえ、バターライスを作ります。
  • フライパンにサラダ油を熱し、シーフードミックスを炒め、小麦粉をふり入れて粉っぽさが消えるまで混ぜ、牛乳を加えて伸ばしながらホワイトソースを作り、カレーパウダーを加えて全体によく混ぜます。
  • オーブンクッカーに1.を入れ、2.をかけ、チーズをのせてオーブンで焼きます(250℃で3~4分)。
  • パセリを散らして出来上がり。

備考

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