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postheadericon 豆乳のパンナコッタ　黒みつと黒ゴマきな粉がけ

2012年 5月 22日 | 投稿者:

豆乳と生クリームで作る、ミルクプリン風デザート。元々はイタリアンながら、黒みつ、黒ごま、きな粉など、和の素材と合わせているので、栄養価も格段にアップします。

豆乳のパんナコッタ　黒みつと黒ゴマきな粉がけ

  • エネルギー：159kcal
  • 塩分：0g
  • 調理時間：

使用耐熱調理用紙容器：ゼリー＆茶碗蒸し用カップＳ

たんぱく質 3.6g 炭水化物 12.9g ナトリウム 9mg
脂質 10.4g カルシウム 27mg 食物繊維 0.3g
材料（一人分） （グラム）
・ 豆乳（無調整） 50
・ 生クリーム（脂肪分問わず） 20
・ 砂糖 8
・ 粉ゼラチン 1(水10)
・ 黒みつ 適量
・ 黒ごま 適量
・ きな粉 適量

作り方

  • ゼラチンを水に入れてふやかし、レンジで10秒ほど加熱して溶かしておきます。
  • 鍋に豆乳、生クリーム、砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで沸騰しないように混ぜたら、ゼラチンを入れてよく煮溶かします。
  • 2.をボウルに入れて氷水にあて、時々混ぜながらとろみがつくまでよく冷やしたあと、カップに入れて冷やし固めます。
  • 黒みつ、黒ごま、きな粉をかけて出来上がり。

備考

  • 液体を熱いままカップに入れると、二層に分かれてしまうため、冷やしてからカップに入れて下さい。

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投稿カテゴリー パン・スイーツ

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